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健康饮食:金针菇的食疗作用及功效
2014-11-04 21:16:09   来源:   点击: 收藏

  金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。


  金针菇是一种很常见的食用菌,不仅口感爽脆、滋味清甜,而且,经研究发现金针菇还有很好的食疗功效。

  金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下几个方面:

  1、抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

  2、抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

  3、防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

  4、抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

  5、促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇的宜忌

  一般人群均可食用,但这些人不宜食用:1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

  金针菇相宜的黄金搭配:
  金针菇+鸡肉=益气补血金针菇+豆腐=益智强体、降血糖。
  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力。
(责任编辑:Fedora15)


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